Ovogodišnji Zinfest, koji se održava od 14. do 15. studenog u Marini Kaštela, okupit će vinare, vinogradare i ljubitelje vina iz cijele regije kako bi svjedočili novoj slavi kaštelanskog Crljenka, direktnog pretka u svijetu priznatog i slavnog Zinfandela. Uz bogat enološko-gastronomski program, festival donosi i natjecanje u pripremi dalmatinske marende, što dodatno ističe tradiciju i povezanost rivijere Kaštela s globalnom vinskom i gastro scenom.
Četvrto izdanje Zinfesta u Kaštelima ponovno će u središte staviti kaštelanski Crljenak – autohtonu sortu koja je ostavila trag u vinarskoj povijesti diljem svijeta. Ovaj trodnevni festival, koji će se održati u Marini Kaštela, ponudit će bogat program s naglaskom na tradicijske sorte i gastronomske delicije koje čine dalmatinsku marendu.
„Ovaj Zinfest bit će raj za ljubitelje vina,“ ističe Srećko Radnić, predsjednik klastera Zora i jedan od organizatora manifestacije. „Posjetitelji će moći kušati više od 150 jedinstvenih tradicijskih sorti grožđa i vina, dok će programi nuditi jedno nezaboravno iskustvo i doživljaj boravka na rivijeri Kaštela. Uživat će se u programu ‘Kaštelanska vesela vina’, predstavljanju učenika i profesora ugostiteljskih škola, gastronomskim delicijama s potpisom, pričama o jelima, pričama o vinu. Ove godine će, uz natjecanja u dalmatinskim marendama, organizirati i ‘masterclass’ na kojem će predstaviti Crljenak kroz godine.“
„Veselimo se tome da i dalje jačamo prepoznatljivost Kaštela i svijest o spoznaji da su Kaštela domovina Zinfandela i da je kaštelanski Crljenak njegov direktni predak,“ dodao je Radnić, posebno naglasivši kako je festival prilika za okupljanje svih vinara i vinogradara u opuštenoj, prijateljskoj atmosferi.
Direktorica Turističke zajednice Kaštela, Nada Maršić, osvrnula se na povijesnu važnost Crljenka i povezanost Kaštela s vinskim nasljeđem. „Priča o Crljenku zapravo je priča o svim našim iseljenicima,“ objasnila je Maršić. „Crljenak je prošao put od Kaštela do Beča, New Yorka, pa sve do Kalifornije, gdje je pronašao svoj novi identitet kao Zinfandel, a onda su oni iz Kalifornije tražili porijeklo u Francuskoj i Italiji, a zapravo su ga našli u Hrvatskoj, preciznije u Kaštelima. No, poput iseljenika, Crljenak se ponovno vratio svojim korijenima, u Kaštela, i upravo to daje posebnost ovoj manifestaciji, a posebno kada se vinu pridruži i gastronomija u formi dalmatinske marende.“ Zaključila je kako ova manifestacija iz godine u godinu postaje sve značajnija i kao dodatna atrakcija grada s pričom koja je obišla svijet.
Značaj Zinfesta za grad potvrdila je i Antonia Kljaić, pročelnica za društvene djelatnosti. „Grad Kaštela uvijek će podržavati događanja koja promiču očuvanje autohtonih jela i pića. Ova manifestacija doprinosi jačanju kulturnog identiteta Kaštela, Dalmacije, ali i cijele Hrvatske,“ istaknula je Kljaić, dodavši kako festival pozicionira Kaštela ne samo kao turističku destinaciju već i kao mjesto bogato kulturnom i povijesnom baštinom.
Na Zinfestu će ljubitelji dalmatinske kuhinje moći uživati u specijalitetima poput sipe o’ boba i brudeta od liganja, koje će pripremati poznati chef kuhinje restorana Spinnaker Marine Kaštela, Petar Božić, zajedno sa svojim kolegama. „Ovo je jedinstvena prilika za posjetitelje da kušaju autentična dalmatinska jela u kombinaciji s vrhunskim vinima našeg kraja,“ kazao je Božić.
Osim Crljenka, posjetitelji će moći kušati i druge autohtone sorte poput plavca, babice, pošipa, maraštine te sve popularnijeg dobričića, dok će ljubitelji bijelih vina moći uživati u rijetkoj sorti vlaška, dodao je Ivan Perišin, mladi vinar iz Kambelovca. „Naglasak festivala je na Crljenku, no ponuda će biti raznovrsna. Treba znati da je proizvodnja Crljenka iznimno zahtjevan proces i da svaka boca predstavlja trud i predanost vinara. Jako je teško dovesti grožđe do izvrsne kvalitete s kojom poslije možete baratati u vinariji i raditi vrhunsko vino,“ rekao je Perišin.
Zinfest će ove godine uključiti i radionice degustacije vina koje će voditi priznati sommelieri te kušanje tradicijskih jela pripremljenih od strane vrhunskih chefova i pučkih kuhara. Manifestacija uvodi i novost – natjecanje u pripremi dalmatinske marende, gdje će posjetitelji imati priliku sudjelovati u ocjenjivanju jela koja su simbol dalmatinske gastronomije.
Prisutni na predstavljanju imali su potom priliku i doživjeti dio onoga što ih očekuje na ZINFESTU 2024. , a tijekom prigodnog gastro-eno obilaska kaštelanskih konoba, uz degustacije vina i specijaliteta pod zajedničkim nazivnikom Dalmatinska marenda. Ovaj je obilazak pružio uvid u bogatu enološku i gastronomsku ponudu koja će biti predstavljena na nadolazećem ZINFESTU 2024., ističući važnost očuvanja i promocije autohtonih sorti i tradicionalnih jela Dalmacije.
Prošlo je više od 20 godina od povijesnog otkrića koje je potvrdilo kako su Kaštela pradomovina Zinfandela, a kaštelanski Crljenak njegov direktni predak. Značaj tog otkrića uvelike je važan za Kaštela, Dalmaciju i Hrvatsku jer putem ove spoznaje možemo zajedno jačati prepoznatljivost naših prostora na internacionalnom nivou.
Zinfest je više od vinskog festivala, to je slavlje bogatog kulturnog nasljeđa Kaštela, ali i cijele Dalmacije.
